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. l- r8 V) H2 Y味道特色：清淡、香醇、微甜。9 E, f2 t! Q+ E+ R& U+ `

. \& W, y# ~  \8 B2 D; d! b原料：豌豆、碎肉、豆粉
% I) `+ ~, d9 U" |味道特色：清淡、香醇、微甜。' q) S- a. t% j$ Z

, u5 S" d- u2 |# z4 m( A  k6 Q4 x原料：豌豆、碎肉、豆粉
/ ]: D& E: D0 ?制作工序：( X& k/ N- U( G, B* H
1、把豌豆洗净晾干。* P; @% v# w7 B( L. J
2、放油入锅，加花椒数粒。
8 w- ?8 i  I; ^. J" i& a5 x% u: }2 }3、油沸放碎肉入锅炒。2 S* }: F2 W0 S8 o3 k/ d
4、肉半熟倒豌豆入锅炒。
% l5 D1 O+ {! y0 J9 k  t/ ]5、炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮。$ k4 g% H; m. m7 p
6、勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖（这可是甜味的来源，呵呵），加入适量水调匀。8 J, Q) {. Z+ {' M" @5 P9 h
7、锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮。
" C# n! D$ v3 K, a0 D9 S8、待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花。
$ c0 F5 x/ Q4 @0 u* U8 b7 [: u3点注意：
9 ~2 m( }2 r* S1、整个过程中要经常用铲子翻菜，以免粘锅。2 V) X) J; z) k5 r
2、水煮豌豆过程中，注意加水，以保证豌豆和肉煮熟。
2 A& ^" U7 f( N; w) C, _3、放糖要适量，太甜会盖过豌豆本身的味道。

在加点大红肉椒丁,颜色就更好了,还美容那