+ k+ Z# u! [  D9 Z  _主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。
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4 W8 ]2 q/ f$ h( k根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。3 D& A+ i( q, G0 g, p" }

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2 q: D6 {# c+ J9 c1 g7 T7 ^将鸡蛋打成蛋液备用
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( V' |$ l" R8 `1 q$ J' A5 `将金针菇的老根去掉，要不影响口感。
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8 J: [5 @( ~' u! u5 ~/ \# f) Q1 D! E" ?用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。6 U4 H. s" `  q5 A3 R+ |( H

( }* J8 w0 ?7 D% A* ^/ x' x* k8 |**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********9 }$ v5 g7 A  Y( l8 O$ d+ n; m6 t7 b" Y. ?

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首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）' F4 p3 ]! r" y9 J5 e& Q
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% x1 @: d/ A; g1 N; W等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）
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: X: r% A, b7 d. u8 V& s反过来煎一下，小火。
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4 O# `8 y! {4 F: h* J% T用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。
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0 L* y; N8 j9 H2 O/ w9 c$ Z- m盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。
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. K. W: v1 H' }2 T葱蒜爆锅
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金针菇如果翻炒
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金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）6 p5 {3 @1 N( A! I5 o9 X+ L* v/ ?
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0 b9 J0 r- h) L6 k1 J* `- x. ?将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒
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+ A$ k, p/ a9 D7 e1 ^0 U出锅的时候撒上葱花。+ k3 e4 e6 L. P( i+ u9 C  }/ T( b
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! S4 D" j0 T% k; q: _+ C最后一张是验证
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* X2 J+ k# Q( R6 \- \0 f小贴士
- r3 ?8 t$ C, y# I0 Y金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。9 u! C/ d( Y+ E( y! x, C
& Q7 ~" B2 t# d1 i: L/ l" H* |7 [
[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下