材料：
0 g2 M0 W$ [8 \1 {# n0 E- z2 B! n韩国泡菜(175克，1袋)，黄豆芽(750克)、白贝(2两)、鲜鱿鱼(2两)、罗氏虾(7两)、生蚝(3两)、姜(4片)、姜蓉(1汤匙)) i# x; a( Q* _7 B7 C

0 y) o& U$ i3 }/ l) E调料：
* y. ~3 o( J; |油(3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鲍鱼汁(1汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1汤匙)、糖(1/4汤匙)6 _3 P9 b( R* T- N7 N5 p/ f0 L

* p' ?2 [6 E  }0 S3 w4 x工具：( f& o( f- |6 k1 [: a) L% ]9 Y7 f4 R! F
瓦煲(1只) - K! ?3 _' \+ d( {
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做法：$ W9 s4 c% R& O" t
1 黄豆芽去根，清洗干净；将生姜去皮切成4片，剩下的剁成姜蓉；将白贝泡在清水里待用；罗氏虾剪去虾须后洗净。
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2 鱿鱼洗净切成圈，加入1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙酱油、1汤匙鲍鱼汁、1/6汤匙盐和1/4汤匙糖拌匀，腌制5分钟。 8 ^8 O8 f5 {! v% l" |
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3 生蚝洗净，洒入1/2汤匙姜蓉、1/6汤匙盐和1/5汤匙胡椒粉拌匀，腌制5分钟。7 r* f; T# M* T

; M4 e3 M5 [( R7 R+ C+ h1 R- B4 烧热瓦煲，放3汤匙油，爆香姜片，撕开泡菜封口倒入泡菜翻炒两分钟，倒入1/2瓦煲的清水，将洗好的黄豆芽放进瓦煲，加盖大火煮沸。* S& |1 V* I' y0 f0 m. C
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5 依次放入罗氏虾、白贝、鱿鱼圈及生蚝，加盖大火焖煮8～9分钟，待煲里的白贝开口后，加1/5汤匙盐调味，即可上桌咯！
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成功！！
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小贴士：6 i% q( L8 y" `
1、生蚝洒少许胡椒粉和姜蓉，可起到去除腥味的作用。
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! g" d, `) O4 W7 q, c+ l; j; L; v2、袋装的韩国泡菜有大有小，大包装里有半颗白菜，最好先切成段再下锅，吃时夹取比较方便；小包装则不用。韩国泡菜本身已有咸味，海鲜煲煮好后，加少许盐味便可。; C) n( I: n3 h8 ^1 S% g0 o. H
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3、白贝的外壳和肉都是白色的，其肉质鲜美，煮汤清炒两相宜。建议白贝下锅前，先用清水泡一晚，让它吐干净沙子，吃起来就不嗑牙了。$ w0 Y3 e4 n7 g0 R0 j
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4、黄豆芽是黄豆所发，绿豆芽是绿豆所发，两者味道不一样，绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，适宜炒着吃，黄豆芽较硬，适宜做汤喝。( e" e$ @. Y1 L1 @. h. ^

6 t# K4 ?; N3 j' w0 E2 G5、去豆芽皮的方法：将豆芽用水浸泡一段时间，豆芽皮就会鼓起来，只要轻轻一挤，豆和皮就会分开了，或用热水焯一下，豆和皮自然就分开了。

不错的好帖，内容详细，有时间我一定要做个也来个韩式料理。

:s_22:好吃的料理啊！韩国烤肉再配一个这样的汤菜不错。周末在家做个韩式料理:s_12: