培根虾肉卷　　　　 6 W  q1 v. G8 E

' l6 I) [, Q4 M[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007822212145_1.jpg2 H' ^5 U6 k7 F9 {& G
  制作方法:
; ?: P- q5 ^5 }' p- j2 m主　　料： 培根 虾6 a  c( t. C  y* [  Z
) ~: q$ I8 w( p8 `
辅　　料： 胡萝卜6 @* Y6 X6 n, @0 {! Y

+ q  e* p6 L, y7 ~+ K9 L# Z( R: h* I! T% D  @
材料：烟肉（就是培根，可以选择小包装的培根，味道也不错），鲜虾（最好不要用那种冻的虾仁，口感不是很好），胡萝卜（自己随意选择一种蔬菜就好）。
! l' w1 Q3 j9 h, F
' x8 N' j5 L3 P6 A* h" K调料：盐，料酒，生抽，胡椒粉，葱姜蒜粉，香油。（这些调料主要用作腌渍虾馅）; d5 j( s# ~+ b; [
. J( G* S" c& N- S: L

: R  V( a: \/ a  {( S% Y6 L ; x) p2 ~2 @! c
做法：
+ @0 B/ z! [/ @+ `2 i1.将鲜虾处理干净，只取里面的虾仁，然后剁成虾泥，这个虾泥不用剁得很碎，大体也保留一些虾粒就可以，这样口感会很好；将胡萝卜洗净去皮，切末。
+ q: ?4 g$ A6 J: ^3 [1 B# c 9 O; X. x6 K9 ^  s' f) G
2.将剁好的虾泥和胡萝卜末混合，再加入所有调料搅匀成虾馅。
. y: d3 d! g- v1 Y5 I
4 S8 ^, i( \0 x8 w0 G/ y) M0 i
1 h- p. A/ b' t7 L3 j3 ?9 `1 S3.取一片培根铺平，先在上面撒上些干淀粉，抹匀，然后放入一小勺虾馅，卷起，可用湿淀粉封口，然后用一个牙签固定一下，这个烟肉虾粒卷的造型就做好了，这时可在虾粒卷两头粘粘的虾肉上蘸一些面包糠，这样做出的造型会更漂亮。" d+ R4 o/ X6 x
8 F5 [/ i' b9 W% G

6 [5 U% a9 E! v3 N
8 j% m$ ], {1 s9 r$ f4.将做好的虾粒卷依次放入平底锅中，小火煎熟，在放入平底锅时最好将虾粒卷的封口处朝下，这样很容易固定，最后取出拔出牙签也不会散。
0 a4 i: ^1 X+ t$ f  d ! ?' v' L1 y/ Q& E
5.最后在每个虾粒卷上挤些番茄酱即可。
3 L" s. K- H* _! ], c
2 u2 C: @- Z) ^

簡單易做,小朋友很喜歡吃的小食,不過煎培根要慢火有心機才煎得好的,最好能煎至培根帶硬身一些,吃起來有小小豬肉乾的口感覺,餡可以用魚肉茸加鮮冬菇粒待替,便有另一種味道.中國人對食的變化是千變萬化的,同一方法,有很多組合,培根蝦卷加培根魚卷,如果有心機再加上培根素菜卷同碟上,一定比較好看的.

加点蒜头粒和面包糠混合在一起煎是不是会更加好吃呢？

这个做法其实还满象日本料理的说 看起来也是相当好吃的