标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
% N9 d5 ~9 x2 k! n! t2 p1 M名称：急速丝瓜汤
' _( x4 e6 e, j& E9 z1 M+ R口味：鲜4 W( V4 o: T0 Q1 Q# d
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个; D; P& i4 u* z
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜* [; Q- C9 e- l2 ]8 s2 u" \9 e7 h, F* O

: C+ E! {9 T  f1 X" Q丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的7 a2 y! a+ x  q8 `/ }) W' `

0 b& l! s0 s4 t) e/ _2 K7 Z1准备食材6 v5 }3 }& X* ?

2 E0 f: @! X4 l- I4 @2加水放入姜葱开火
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+ Y" d9 t; Q( r0 D; p* c: O3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）: k8 s# U: P1 R' A

8 A6 Q/ y5 f- ~5 F. A$ F4摊好的鸡蛋切菱形片
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* j5 [; @7 @3 ?- t2 w9 C  W5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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% X2 e6 K1 F9 E8 ^6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）7 ]1 K" q% e, m1 u; c1 ~& o
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验证
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+ b# y6 C' d& Q3 J; {+ k2 e. S- n) A6 h注意事项6 i/ x9 B7 [: L: |3 v
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
4 v+ q* E* _% N, ]7 {0 w     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁  P# A; M8 r: j% a# n

1 B0 ]. s. M5 r7 z/ F2 _[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴