我特别喜欢吃茄子，尤其喜欢吃蒸茄子，而且蒸茄子还特别容易做。
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古法蒸茄子是在茄子上铺瘦肉丝(金华火腿)、冬菇丝、姜丝等佐料，放下锅大火清蒸成菜，这种古方作法可让茄子吸收佐料的滋味，使其味道更鲜美，
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古法蒸茄子是一道粤式风味菜，想要此菜味道更好，可以加入金华火腿: G% `0 V! f( Q" L8 R7 u  w3 D( L
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    烹制材料(三人份)
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6 h$ c# w/ L9 G- q" M( x! M  　材料：嫩茄子(2根)、瘦肉(164克)、香菇(5朵)、红枣(10粒)、姜(2片) 0 c4 o5 e! {& @% E  j: I

1 _, W- t4 O. Z: m" v    腌料：蚝油(3汤匙)、油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)
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8 S9 J4 ]( a  j; l/ n6 X/ q8 O    调料：油(1汤匙)$ c$ J+ Z5 g0 v1 Q; z0 t2 E
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1　瘦肉洗净切成细丝；干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成细丝；红枣也用清水泡发，去核切成细丝；姜去皮切成细丝。9 i8 k4 j, v& i# X
2　将瘦肉、香菇、红枣和姜丝置入碗内，加入1汤匙油、3汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/2杯清水拌匀，做成古方酱料
9 }* f* |) N0 \* T0 h+ v2 h8 k3　茄子去头尾洗净，切成5厘米长的细条，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水。1 d- \) I# c/ Z+ K) {
4　取一深盘，以铺一层茄子条，舀入一层古方酱料的方法，将茄子条叠加成梯型。: }3 T: o' I/ X$ M0 p4 A
5　将茄子条用双手轻轻压紧，淋上1汤匙油，
! v# `: a0 E3 v6 y' p6　烧开锅内的水，放入茄子以大火隔水清蒸35分钟，即可出锅。 : W" M' |' C6 S& o

看上去不怎样啊
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不是啊。看上去很好吃的样的。不错。一定试着烧一回。

看上去不错.来碗米就更好了.色香就是不知道味