原料：: C# i5 `+ k7 [# C$ b
杀好的鸡一只，土豆几个，青红辣椒各几个，葱段、蒜片、姜片适量，花椒适量，干红辣椒适量，手工裤带面适量。（均根据个人对麻辣以及量的需求。）/ u* y& ?0 v% A+ R0 f
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, u- z/ V' b/ G' r7 y  I: @做法：$ V/ T' ~2 f: j7 x7 p4 V
1、鸡斩成块，开水中焯一下，撇去浮沫，将鸡块捞出；3 j0 O& c9 A: ~& D" W, \# k! H

+ z) ~+ h* l# [2、锅中倒油，将花椒略炸（注意油温不要太高，否则花椒会炸黑），倒入鸡块，葱蒜姜和干辣椒，翻炒几下，加入适量的酱油和水，盖上锅盖；2 \! O- v! B$ P2 y' r4 H* W3 Y

# h$ Y- `! \- V' d' H9 j3、焖一会之后，加入一点点料酒，砂糖和盐，盖上锅继续煮，注意不要把水煮干  # k& A* ~' p8 H* x3 z/ G
了；
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# B3 E/ I% a0 F6 w6 m4、土豆去皮，切块，在鸡肉七分熟的时候倒入土豆，至土豆和鸡肉都熟后，加入青红椒，翻炒出辣味，即可出锅；% l3 T3 L2 v6 q; d' h7 f

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5、如果你和我一样酷爱面条，别忘了加上裤带面，呵呵。9 z$ s: j. J6 ]2 l4 N4 G1 o

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以前吃过这道菜,味道还不错,推荐一下.

这个菜看起来就很舒服，红红绿绿的好采头啊~

经常吃,做法一样,怎么每次吃都不是一样的味道.

又看到了！以前是在新疆吃过，一晃都好多年了，怀念啊

这个就是传说中的新疆大盘鸡吗 想去吃

外表很漂亮.味道应该也很好.收藏啦.谢谢楼主

看着颜色不好啊，没有我们云南的正宗麻辣鸡好吃。

哈哈,这个菜原来最爱吃了,学校附近有家量大且好吃的,这回看来自己有希望学学了

看上去就想吃哈哈 明天就做一次吃 谢过楼主了