我说肉馅汤圆，很多朋友都很诧异，从来没吃过。可能这个跟地域差异有关吧。汤圆吃甜的，容易腻，咸的就不会有吃腻了的问题。我是比较喜欢甜咸搭配着吃的。其实超市里也有汤圆卖，但是甜的芝麻馅、花生馅之类的还好吃点，鲜肉的还是不要吃的好，那个味道我很接受不了的。鲜肉汤圆一定要自己动手调的馅会比较好吃。# E9 D* P; |0 U1 X7 V

% a; f) ]- }4 t9 ^) W9 i7 l　　开工！！！
( N' b. Q% Y* v; v5 p7 l# p2 Z0 H4 R( m9 O$ `5 l
　　准备材料：糯米粉（超市里整包的那种专门做汤圆的）、鲜肉（组好带点肥，这样肉才会比较松）% s- ]; H% ^- u. k. c2 C% e2 m

& u) h, [4 O( u+ K& a3 d. V4 p　　配比：大概是一斤汤圆粉配半斤肉，如果汤圆皮厚肉少，相对用料就会有差异。  p) k3 V0 Q9 V1 Y/ j1 w
, N% j  V, c, J5 N- {
　　准备肉馅：把买来的肉洗净剁成肉末，放碗里。加酌量的盐、味精、料酒、酱油，色拉油少许，拌均匀待用。
$ c9 ]2 u  M0 N% l( P' |( Z5 M% Q7 q/ o( u7 E, J

! L; ^; P' F; h/ R+ _, G, {5 l' C. f. N
　　准备面团：把面粉倒入盆中，加入温水和面。揉好的面应该是不粘手，同时包的时候又不会裂开来为好。（一般超市里的成包的汤圆面是不需要加生熟粉的，如果是街上散装称的糯米粉，那么就要加生熟粉了。所谓生熟粉就是预先揉好一小块面粉，放到开水里煮熟，然后再加到粉里面和面，这样的目的是加强和好的面的黏性，使之不容易裂开）3 m' C0 k9 w; [9 S) m  f6 t
( A% S  _6 k9 S$ _
+ a2 D9 A3 ~" d) }) G0 @- f' y

3 M# w; a% ^0 U9 p' \　　包汤圆：这个可能需要点技术活。# ?. c& ~" n$ h; m( g# |# c5 T' b
" h; I2 j3 c/ W# S* S! i/ [' Q
1、一小块的汤圆面揉圆后，用大拇指在中间，食指和中指在外面，慢慢捏成是中间凹进去。" i1 H* F. K; L$ j7 W1 q1 s

4 C+ m# K. g! m% J9 @8 j/ |
; I5 u  l8 S; N. A  c( A- U4 A+ S) m5 }, X' ~
2、包入挑好的肉馅。2 ~" V$ L$ L! S% R* }1 b7 Y& b& R

1 z; z" _8 O# k( _5 D7 R* c
$ q2 T) _2 a3 c- @
7 Z1 x3 H3 h' f0 j/ P+ ^8 e3、然后收口，成型。# Q4 K' _! ~& \

( M" K% B4 [  L# m4 R- F# u. Z( {/ ?+ @5 V: {: h6 P

/ Q  S8 W$ q& y. s; `3 W( M/ l# j$ u. n: F0 q6 P5 j" i
0 B" u2 O. f' {: s! T2 R
: Y3 ~! k, m, s9 u, U+ b

, O; E, I( j* R; o8 S　　同样，要吃甜的，只要把馅换成自己喜欢豆沙馅或者芝麻馅之类的就可以了。
0 F: \6 Y2 b$ t) i: }! M; g* j5 o$ @% O% f' ^* Y2 @
　　ps:我们一般尖头的是咸汤圆，圆的是甜汤圆。
  [# _% i" ?( G5 Z& @, u0 \# i; a) i8 i3 i1 G; z
　　包好后的汤圆下到开了锅的水里煮，等到汤圆浮在水面上了，就表示熟了。（如果冷冻过的汤圆，最好小火多煮一下）; _# o! w" U/ Z. M' A
5 v6 b1 t$ l  e4 N
9 p: ]# u; i- d% q/ s

6 Y% V1 r% R& Q! v, H; m/ o1 i& J咬一口
# a0 a5 m, [+ I3 a& x
* P4 m4 B, i9 r3 X- \! g3 K
! x1 F' m1 n5 h- {6 c& \7 m' o+ ]6 }9 d- W" t
9 n0 z* z2 ?* `9 T/ p5 a, J
: D8 J& z. o! G' I) _' y

+ S  e# L* @, K* |
+ t5 \0 n; J* y& r7 o　　肉汤圆里面有很多肉汁哦　~~~* c& E4 |8 _) }& p( ?4 G; V! B
" v% E, [: S9 E4 o4 T
　　多了的汤圆可以放到冷藏柜里，下次吃，很方便。

看来还满复杂的，还是上超市买好了，谢谢。