跟我的鲫鱼一起回来的，废话不多说，直接开动
& w8 b9 C  O8 z( P# T4 j# h    新鲜的小龙虾去头，然后从尾巴把沙线抽出来，这一步一定要做，要不然吃了
/ Q6 o$ S' p0 W4 f拉肚子可别怪我。然后用剪刀把背剪开，这样更好入味。需要注意的是，处理虾
$ Y4 _; Y- u' L2 N球到下锅这一过程速度一定要快，虾肉属于高蛋白质的，动作慢了，虾肉就“糟”了，
( D' w; R6 y7 p7 f: Z5 E- s就不是紧紧的而富有弹性。鳌里面也有很多肉，别丢了。和虾球一起下锅。
% |( B: `- F9 e' Y) A" j 2 H1 ^; B2 i9 d' ^3 F& v9 E6 j  Q

  H# H9 u4 X) Z9 s====================================================================================
+ W9 Q! f* b' y& i; k) z2 D  S
4 [4 i. M' S& @
' ]% E1 J+ S: Z& _+ Q0 W* _7 w# N- a
    油热后，姜、大蒜头一起下锅。煸炒至金黄色0 p) Q+ a+ n6 E' v
% M8 |: n! U  _- c' i4 r0 i
====================================================================================+ V# ?% |+ O  g4 D$ \$ z
+ k, v& n" N& ^/ t; r

! h  f, B* K/ ~! Y/ \( F  B( t- o$ M. W" c
   放入葱、辣椒煸炒一段时间5 q# V& F1 a$ H8 Y8 C3 ]' m1 H
  
+ Y4 u1 n' T" N" s====================================================================================
, C2 z( u0 [- M
7 Z" S" f0 E, w, {3 {& E' p# a% D* F+ l* H6 i  A! ?9 z8 N
/ ^) `8 B$ v- G/ A- ]% {( |( |
    迅速的放入处理好的虾球大火爆炒
( U7 p' K; `8 }: o * q8 l( w! Z' C& r1 Z( t* L
( b9 \3 b  E) a- l3 U* y% w/ ~
====================================================================================# w+ @' \, M4 b% u7 q
; X! v- W' [! ~  ]

2 x3 n8 T+ \; c8 e# s
6 i) c, L/ [* p) g' E- h    爆炒几分钟后，至虾球变成深红色。  1 e! C5 Q6 ^5 y% r- b

9 f. D% R( e8 m2 v% T$ p2 l====================================================================================
" i- e( C: @9 f; m, n# p: z; ~; b5 c# U$ B* n. w$ A- p( x! x4 C' C: F

+ [& `1 |) U, Z- {0 w
; w# b: e) Z. e9 r* h1 W    加入胡椒、味精、盐、鸡精  
9 s, z( c% q4 q% v, v% s5 \0 t+ \/ Z3 O) Q3 |
====================================================================================
0 U' _( M: v3 y1 Q4 t% E8 ]! b4 @" @! h) f' g  m3 P
# ~9 K  h8 K6 j4 j
  J* j/ |! g% w5 E  G
      继续翻炒后，加入啤酒半罐
/ V- ~+ l  m" W' q  z   : W7 F) ~7 V9 e
====================================================================================, J3 A6 \- M' z1 a) \0 H3 K

/ q0 G6 ~5 Q  [% \" y% H* F* Z9 \; k, P: [1 e1 _

2 Q: x9 J; C! p* y5 j6 c    盖上锅盖闷烧几分钟
5 U1 @  k/ G" Q. T- C) S1 \9 ^% h- ~% l6 d' k
: Z, R! I" w  c( l; c1 U& w2 Z4 A+ V; I
7 B, J8 k8 J1 _0 [: D- X
====================================================================================+ k/ R) S. e( M$ U
  W( J1 E. K: w% z+ m9 F' ~
% l( p/ w3 q# A  ]7 a
* N. u+ f9 E" w% U) C& o$ B8 P
     不一会，香味就飘出来了，看看汤汁，已经很浓了 : ~( Z# }+ d8 W3 `

& G5 p9 Z& ]3 {9 ?
) b" j( l# n% `+ [" _" [/ I' ]
; E) u- r  b% o, C0 A/ m" m====================================================================================
- [0 R- c' m& I" J( ~% Y
9 x1 ~, E* P- W' X& ^3 }
" |( `; ^$ a& r0 ]9 y3 \# `8 R' U/ W/ m+ X
    放入适量的糖、米醋收汁，待到汤汁收的差不多了，淋上少许熟油或者7 I; s6 V: s- u8 Z; l: A8 N" D9 A
香油，色泽会更好看，味道会更香。
% s& p. a2 @( V       
" e3 |# ?+ s$ }1 R; g8 y
0 d& k, Q7 J% E' W7 L8 u====================================================================================6 X0 y  r1 i) M' O: F9 n$ j

9 I8 M1 \) t, P; o# t# E$ e
3 E& x' y1 Q5 y$ M8 H/ t! r6 o: M3 \, k% y1 r
    上桌，今天晚餐真丰富，不过左边三个是今天中午的剩菜。2 j) k8 \, H1 {* f
  1 n' }1 C/ W2 F" j  _
% y8 I% q  n0 w; H* o

# t6 m7 T. o2 z  i+ y1 r1 X7 M2 E9 T$ V, h  a2 M

* G. x8 [; [( G) o( a
0 P3 r0 G  t2 F( A8 D5 G
- J/ W1 Q- j0 i1 ]: P1 S8 F% M% S! z. E; r$ v! N& P, c
/ R7 E. |7 i! |: }) y( m; ]
% T' r# p" s" K7 V  g+ ]- j% w

, E0 @1 P, ]6 Q验证图片，那是必须的
: S  g( X& v- j7 y7 g5 d) \8 d$ E+ D
# O0 R5 _3 U. t  N' l! @! J
7 [' l2 r1 r) y) X( Z# T. H& ]) K
+ R6 q, U  ]9 W1 w1 C
& p9 P+ P& j' W) I

+ t# ?4 `* {  `2 G: m' K巨偷懒的原创验证0 O" ^8 W$ ]1 Y$ u/ k2 H

0 ~1 f4 f  w6 E! ^
5 Q" ]0 H: y& T+ n. ]
2 F/ R7 b: b8 W  r1 a! p1 k" Y' L% ~1 \, W6 I# p" z  ^) K# |
/ }2 g, p4 [- r/ Z' h- w# e

$ ~* |# P# Q# S$ F' {- q

这道菜拍照没有上次好，反光得比较严重。
% `7 S1 u$ L& `" B$ X5 A! T% L1 _( ^5 B; Y* S
另外，楼主的啤酒是雪花？真巧啊哈哈。

第一张图的小龙虾看上去很新鲜，现在菜场里的小贩经常把死龙虾混在下面一起卖，楼主应该很会买菜，看下去香辣小龙虾很红就说明了新鲜。像这个菜楼主应该花生和啤酒一起下菜，真的是神仙般的享受了。

几个人吃饭啊  能吃了么  这色泽真是很诱人的 8 m/ J3 W8 K: ]: R
0 r/ Y* u, m1 r2 u
总觉得小龙虾这东西 有点骗人 这么大的脑壳！而且里面没有可以食用的部分 现在市场上卖的 脑壳越来越大 身子越来越小 这不知道用的什么技术
; P- f' H# |/ W& M' ~4 A: ]' D* [5 V8 o+ H, d$ u6 j
不过肉还是很好吃的 鲜甜而紧实  去大排档时 偶尔吃 有点贵 要三十几块 吃到最后 只能吮手指了

还敢吃小龙虾吗？不过以前的小龙虾的味道真是好，加点泡姜可能味道会更好。

我也好喜欢吃小龙虾啊 可惜自己不会做 马上会老家去工作了 好像那边没小龙虾卖 这两天每天出去喝酒都要点两份大的香辣小龙虾来吃 还有啊 楼主虾头里面的膏你没弄出来呢 那可比肉好吃多了

爆炒虾球啊！
* x- R7 S; A7 N- i( b真诱人 看来明天要买虾了 做做试试看

一看就是川菜啊 ，有点不敢吃啊 ，怕辣啊

喜欢吃虾子，超级喜欢。明天买了试一试~~啊哈哈谢谢楼主

用鲜虾做成一道美味菜，我还是第一次看到整个过程，鲜红的虾，加上鲜红的辣椒，爆炒出一道全红色的菜。不知道味道如何。