菜系：浙江菜
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8 g. ~1 u5 o- l% Q2 |8 w6 m色香味： 粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。
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6 O" J) A( a5 T0 J6 |0 U) L2 r) ~主料：净大虾500克 * w5 @' @( x" y/ U: v
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辅料：姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量。 # G6 z$ B+ h! V" k7 f9 V
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制作： ; q, S9 `9 p+ E8 B5 c

* v% u; ^+ d9 ]3 c1)、把虾从中间一切两开；
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2)、坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成。 操作关键： 找好口，掌握好火靠的时间。虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加。

怎么不放点图片呢,有图片看上去应该会更有吃的欲望.

楼上说的正解，应该放图，这样感官上好些，试着搂主的方法作以下，看看味道如何？谢谢

看得有点不太明白啊.还是大油是什么啊.听名字 倒有点喜欢