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【材　 料】
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吻仔魚 30公克 6 n% S8 k. c% f* a
莧菜 200公克
5 m" K6 F+ L8 L0 s) S1 v7 K: D蒜頭 1顆
+ O* ]* n0 p" m薑絲 15公克 ' T- S# _9 |/ U- l4 V' v
水 2杯
' g; G6 K, v: @  X5 U' r太白粉水 適量 : \8 c) S/ x9 @- p- ?( H
【調 味 料】 8 c/ m+ i2 m# v" v- h3 b) u; k
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鹽 1小匙
5 B3 _8 P  c) O! z2 U0 i米酒 1大匙 4 |6 p; ?4 t, Y1 J
香油 1小匙
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【做　 法】
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3 U$ }) c& w& b$ U/ r5 B  [% k1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。# N" V8 ?0 E1 Z5 A. P9 S

$ O! Y+ r" b8 e- J8 [2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。
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3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。
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2 U9 Z& w: @" l+ I4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.