金沙玉米[8P]
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很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。- D" X4 u4 E4 c; `, D' ?
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原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。 ! B/ j3 H' {. {9 B. j; f
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操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。
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; t+ L! S; n; S6 c3 c1 Y- z        2、将玉米洗净沥干水分。: s8 k1 N' F. l4 T

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  @  X7 c! j) U# a) u        3、放入淀粉拌匀。
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7 ^3 [. f" u: r: S8 M! z8 L        4、用笊篱筛去浮粉。3 `; y& [- E: B' D- K5 ?/ u

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        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。# o2 Y8 `1 ~. g, a# |

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        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。1 v& O8 \& Q# q0 ]0 {

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        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。" U$ @9 j  A! S3 A* [$ Y0 {% Y
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; W1 ]: N  \& [" Q3 C        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。
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    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。& W: ^2 F- h8 k6 A. x' J
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[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！# V6 f+ R' R% r' b8 ]- v" ~+ ~
就不知道口感如何啦?* t' F& F' [( J2 i2 C0 f
可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。