【菜 名】 九香牛蛙
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【主 料】 活牛蛙1000克。
2 w* `8 e$ I0 a0 I% h【配 料】 鲜红椒30克。
: i9 c( Y; w7 u6 @9 w【调 料】 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒250毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克，香油5克，鲜汤300克。 + G& V( B; U! T, {2 I

& o2 @7 ]' S( E$ ], O! j: X; i【做 法】
! v6 v9 R" [# Q" |4 t* N6 F   1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。
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: t4 \; j& p5 Y& R: Y9 m, R' D. j   2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。
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牛蛙在酒店倒是经常吃5 A  f$ H$ e' D( V+ V; s) H& f+ X
但是要是自己动手做
+ [1 G2 n" |5 R' S- T5 X6 b8 X可能要很费劲
- x6 U$ c( a, s/ j; C% \关键是还得杀 还得收拾干净
7 ^. M" I6 p3 G6 a' M6 ?太复杂了
% q4 Z' W7 t: E3 h# L- v! `( f这东西要是处理不好6 B3 R6 ]$ N' s- r; B: z
会很影响味道* ~0 j/ M2 D! ~1 h) J& c
但是还是要感谢楼主% I4 q: B- T8 d0 W2 B/ K8 r
希望还能介绍一些好学 容易的菜品

看图片这道应适合我们湖南人口味,有机会试一下.

哇塞,其实我很喜欢吃牛蛙唉,不过一般饭店里都是跟辣椒炒一下,不知道楼主这道菜味道怎么样,暑假有空一定自己 试试