辣子牛肉丁
' m, t) w7 u& o- _4 e3 j' @1 a! }因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵5 E+ P7 V1 n% M7 P$ C- t- K3 b% Q
机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程
7 \( s& J% s% z4 M倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。
! L8 q: Q5 n4 K+ R, Q+ E作法：
$ ^5 b* s) {; u0 I3 X" }4 x) a1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。6 J3 ~3 |! s2 a  r- T8 \* K
2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。
) P: T4 ?$ q% W: q3 R& n, m* i( U) p3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。& h6 U/ ]5 Y/ g
4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。& M/ f/ d$ z" [5 H  ?
5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下