《我的兄弟叫顺溜》中肚包鸡的做法
5 @$ S* z; h0 K----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------0 j( h" ~3 [3 d8 |$ }
" R) p8 B! B9 M# h' g
主料：猪肚、鸡项
; [8 g  J% W  f# u9 t
3 d# v5 a/ O( U0 u; Q" d& ]配料：白胡椒粒、糯米糙米、葱姜和香茅 : D' Z; x4 T; Q" ^1 y1 Y! `
做法：把猪肚和鸡项清洗干净后；（鸡脚切断）在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎，用勺子装入放了盐的糯米糙米（事先浸泡过夜），用厨房针封口；猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把鸡项装入猪肚里面，最后用厨房针封口。 * ?* n8 O( d5 \* t' y; j* C$ D% k

) t8 E/ a( {" l6 h( e锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡冷水下锅，水开后，文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘锅底）。煲好后，捞出猪肚包鸡，用厨房剪刀剪开猪肚，取出鸡项，把鸡项里面的糯米糙米饭也取出装碗中；把猪肚和鸡项切块后再放回汤锅中煲一会放点盐调味即可。; P; s: k4 d0 ^0 J: C# R" U9 U

3 k! T5 ?2 b& t- f（整个过程已经闻到很香很香的猪肚鸡味了）
: t% r% L& ^% n. {; G出锅了，当然得先喝一碗靓汤啦，猪肚包鸡汤鲜甜带胡椒味，真的太好喝了，某人猛喝了几碗；切块的猪肚吃起来爽脆，很嫩口；鸡块用来占葱姜鸡汤调味料吃，喜欢吃白切鸡的味道，鸡皮很滑，鸡肉也嫩；有鸡味的糯米糙米饭也不错哦，很香软。 9 s3 m6 P- p9 f" o. W! B& K6 ]1 s8 D

& t) R: k  a. Y. ^+ B(葱姜鸡汤调味料的做法：葱段、姜片和盐，用刀把捣碎后加鸡汤和芝麻油即可；两斤重的猪肚起码要用两斤半重的鸡项，这样猪肚里面就不会显得空空如也；口味因人而异啦，找到适合自己的味道就好）1 i3 Y2 x5 t7 T! X; P, U( w0 X6 H& F

% C# _' B, T0 [, E$ H1 K
* l, m& L! R& Q  G, ]: B0 I
# w1 `7 f, r$ K) `+ S' z7 Y9 G6 P
) o. ^$ T$ T- n% a
" @# F1 v- |) S% R/ u0 X6 V1 c! e' u7 _; O

6 ^8 Q- v7 ~. I# b
0 e# o$ D- H4 R7 W* _- p* v  i
" U: a/ G. _7 f* @, y
3 v$ B, e" i! {+ \  ]8 q5 d8 |. M* E/ E: M0 B% T6 u7 ~
  V1 e7 ]' P! J) M
8 C+ ?$ E1 f; J
- g9 q( D7 z; x3 W* B7 T: f: R

. r$ R1 d3 _6 d% l. @% ^. @4 r! |- o# }8 C9 K$ J) D9 s) w) m8 Q+ ~

+ j- E$ o" t. e1 j, P9 U$ c9 _---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 x& M8 |8 `5 |* O/ n6 }8 R* T. P7 W---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
  \( L4 D. `* W
% z0 P6 P; M! R! `! j" c
' ^+ X+ h( {1 T+ n2 ]# Q( w6 N/ k2 x, Y, X; |4 u* q, ]4 t, e

! x5 _" ]( L( g肚包鸡的做法:
* q& N; O6 j& x- [; @' _) h4 T6 U; ^, w4 t4 R% u0 _& O' ?- P  k

, I! o, ~* h) P: z. L
# I5 o6 n7 h0 s; R7 d0 \: i9 e$ M* E
1、先准备好家鸡一只，洗净待用；再准备约两斤重的新鲜猪肚一只，用生粉和食用油洗净，要多洗几遍，未洗净会影响口感。
2 f& y  B" W! b" m' G( x, P% f  [- f6 o

5 r8 n( a, ^) c, b3 T8 _& p( }' v$ n, @8 p" p% q

* N1 F4 @3 v: y/ D* l9 I8 D$ @0 z% }$ t$ M

8 T% {$ g% C; w7 I: r2、鸡肚内填上生姜两片，将整鸡装入猪肚中，猪肚两边用水草或细线扎住，然后用小火炖1个小时，快煮好时放少许盐。
8 s) p9 d& e% i# ?2 u& Y0 Q8 G9 [  q4 e! D- C  C6 i

4 I2 H$ W* Y1 F* [8 i
1 b( {4 g, Y0 I( N/ w5 h
# D: o! L: O% I- a3 g- \
- [. U5 q! Q) g/ p# }8 K2 C3 S& a1 w. x
3、将煮熟的肚包鸡切条，可直接蘸酱油吃，当然你也可以根据自己的喜好加入辣椒或者其他调料调小料，猪肚脆口，鸡皮滑、鸡肉嫩、鸡味浓。 4 [! ]& u; T- ^

# a  U  [' E8 H+ U1 V4 u5 P3 l6 \- ^7 M3 O
) X- [2 }6 C# Q3 M7 _

, u8 Z, M8 G; Q
7 S2 b. Z, r/ e
9 C# X0 M) `9 ~4 ]- [1 [4、汤可单独进食，原汁原味；也可放入自己喜欢的蔬菜，煮开后即可食用，鸡肉的干香、猪肚的甜美和新鲜蔬菜的味道混合在一起，既美味又健康。

不怎么像川菜啊，好像不辣，建议楼主贴个图，直观了解比较好

我觉得不像电视里讲的那样啊。看人家那做的很好吃的。这个看着不太好吃