原料： & ]- X# K9 h! J4 z

9 q( d' w% u" h3 V9 d　　肥牛片、姜、青菜 : @" M/ X7 O; n0 A8 X1 Q

: D% ^; X5 @. i& ?/ W. c8 E  ?　　调料：
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　　料酒、老抽、盐、糖
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0 S5 O# Q5 {" ]; o( R" v% k* s& f　　做法： ; t( D1 q, r% X0 R. s
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　　1、用一勺老抽，两勺白糖，两勺盐，两勺料酒加入一小碗水调匀。
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　　2、把调好的汁倒入锅中加入姜片，烧开，加入肥牛片。
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! a) T$ P& v' b, C# e" V　　3、翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖半个小时。
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9 w9 `9 w% S# o6 X) D2 @1 S　　4、大火收汁就好，出锅。
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/ ^) J# p; x6 |0 ^) V　　5、将蒸好的米饭装入沾过水的小碗，扣入盘中。点缀上焯水的青菜（用西兰花更好），将牛肉浇在饭上，即可。
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哈哈,就一个菜啊,太少了啊

牛肉盖饭好像是新疆的菜。