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[热菜] 猪肝丸子

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LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2008-4-14 23:56  只看该作者
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猪肝丸子

材料4 T5 t$ j0 B5 z% y% e: y7 W4 M/ k
主料： 猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克。
7 C# }+ d* U6 s6 {; }辅料： 色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。
3 T, a4 `8 `5 |; @5 q9 G# j
: N+ ^+ k7 q8 f& Z& _$ Z+ [制法
  i1 F5 }, F4 D2 I①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅;' V, v+ c4 X/ R# n
②将炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上即可喂食。
( p2 B6 y( T7 }  G8 ~) `8 f" f6 P+ f& m- ?& r1 J: P. R
功效主治
7 \- U2 W4 x7 t此菜色泽红亮,软嫩可口.猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴幼儿吸收;经常让婴幼儿吃猪肝,鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。
0 Y. m7 V' M! S! N$ i+ o
2 W& \3 s/ ^* }" V. k( O/ ^注意事项
- r; u. y+ u: W制作中,要把原料弄至极碎,否则做不成丸子。  

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